Lo que nos trae la vida: 2014

martes, 23 de diciembre de 2014

Mis hijos

Mis hijos...
ellos son la causa de todas las contradicciones de mi vida,

por ellos, tengo muchos disgustos...
no los provocan ellos,
los provoca nuestro entorno...
un entorno que no entiende...
sus peculiaridades...
su forma de ser...

el entorno...

ellos,
mis hijos,
son los que me han dado y me siguen dando,
las mayores alegrías,
sus éxitos, son mis éxitos...

cuando me encuentro con personas que los comprenden...
me parecen las mejores personas del mundo...

mis hijos son mi vida...
todo lo que hago, es por ellos...
quien quiera entenderlo...
que lo entienda.

Por mi parte,
nunca entenderé a las personas que me intentan machacar...
no entienden...o no quieren entender...
no siento odio...

seguiré con mis principios...
seguiré con el trabajo con ellos...
¿quién mejor que yo sabe lo que necesitan?

De todo se aprende...
hasta de los malos momentos...

Otra Navidad

Otra Navidad.
Es tiempo de abrazos, besos...
Y de espíritu navideño...
No sé qué ocurre en estas fechas, que nos sentimos felices...
¿?¿?¿?¿?¿?

Es difícil...
De golpe y porrazo, pasamos de la vida estresante,
de la falta de tiempo,
del agobio de todos los días...
A la felicidad forzada que nos imponen en la TV...

Felicidad que está o no está...
pero, todos los días del año...

Para ser feliz, no hace falta que sea navidad...
La felicidad no es una meta...
es una actitud...

Nuestra actitud puede ser positiva,
puede
ser de persona feliz...

pero, en ocasiones...
los demás te lo ponen difícil...
somos seres sociables,
y vivimos con los demás...
si los demás nos trastocan esa actitud...

Espero poder encontrar esa actitud...
aquella que me hace sentirme feliz...

A todos, Feliz Navidad

domingo, 21 de diciembre de 2014

Ficción

A veces, la realidad supera a la ficción.

Otro cuento de Navidad

Érase una vez, un niño que vivía en un pequeño pueblo de un país muy lejano.

El niño tenía Síndrome de Asperger, aunque, él no lo sabía, sólo pensaba que era malo; como le habían dicho siempre los vecinos del lugar.

El niño vivía en una casa acomodada a sus necesidades, sin grandes pretensiones, pero donde se sentía a gusto.

Un día, los vecinos del lugar decidieron que el niño debía vivir en una casa más pequeña, sucia y que, para nada, garantizaba una calidad de vida para el niño.

Los vecinos argumentaban errores que el niño había cometido en el pasado muy lejano, y que no tenían nada que ver con la actitud presente del niño, hasta llamaron a un médico para que confirmara lo que, según ellos, pasaba; el niño no tenía Síndrome de Asperger, sino que tenía simplemente otras dolencias psiquiátricas.

Lo que, en realidad, pasaba era que necesitaban la casa para dársela a otra niña del lugar.

Al mismo tiempo, la madre del niño. que estaba enferma, comenzó a sospechar que sus vecinos algo estaban tramando; cuando preguntó en el barrio qué ocurría, le contestaban que la actitud de su hijo no era la adecuada para vivir en esa bonita casa.

Como la madre no entendía nada, buscó un abogado que hiciera de intermediario entre los vecinos y ella.

Pero, ya era tarde, los vecinos habían denunciado al niño a las autoridades. De hecho, quisieron hacer firmar al médico un nuevo informe; pero, por suerte para el niño, el médico no se dejó manipular por el pueblo y se limitó a hacer bien su trabajo.

El niño, según el nuevo informe del médico, tenía Síndrome de Asperger.

Pero los vecinos seguían empeñados en que el niño no debía permanecer en esa casa y consiguieron que hubiera un juicio ante las autoridades.

La madre, olvidándose de su enfermedad, se armó de valor y fue a dicho juicio en el que, con diplomacia, llevó la situación a su terreno.

De esa manera, la madre con su arrojo y el amor infinito hacia su hijo, consiguió que las autoridades autorizasen la permanencia del niño en esa casa.

Hoy día, el niño está en una casa más grande y más bonita, dónde aprende las cosas de la vida, y en la que está muy integrado.

Y colorín, colorado, este cuento se ha acabado.

Cuento de Navidad

Érase una vez una bruja mala, que vivía en un pueblo muy lejano.
En ese pueblo, también, vivía un niño con autismo.

La bruja creía que el niño podría hacer todo lo que hacen los demás niños y no sabía que el niño no sabía cantar.

Un día la bruja se encontró con el niño y le obligó a cantar, y le obligó y le obligó; le amenazó con castigarle si no cantaba.

El niño se enfadó, no entendía por qué esa persona mayor que vivía en el mismo pueblo no conocía las cosas que él no podía hacer.

El niño fue a buscar a su madre y cuando la vio se tranquilizó. Pero, con tan mala suerte que en el camino de ida a casa se encontraron con la bruja.

El niño, al ver a la bruja, gritó y protestó; en un momento de miedo, dio una patada al aire, su madre estaba detrás viéndolo todo.

Y en ese momento pasó...La bruja se tiró al suelo, enviando a la madre una mirada desafiante.

El niño ni la había tocado, pero, ella lo denunció a las autoridades. El niño merecía un castigo.

En un primer momento se reunieron los vecinos del lugar para pensar cuál era el castigo que debía recibir el niño; pero, un hada buena dijo que debían ir todos a descansar y tranquilamente, al día siguiente, decidirían qué hacer con aquella situación.

La madre esperó con impaciencia el periodo de reflexión, no comía, no dormía por la gran preocupación que sentía.

Al día siguiente, tanto la madre como el niño esperaban el castigo, pero cual fue su sorpresa que las autoridades decidieron que el error fue cometido por la bruja, y debía pagar por ello.

Al mismo tiempo, la bruja decidió no pasar por el pueblo, durante dos semanas, alegaba que estaba magullada por la paliza recibida, de hecho decía que no podía hacer ninguna tarea, que tenia hematomas de los puñetazos que le habían dado; para corroborar su teoría se dedicó a contar a todos los vecinos el estado en el que estaba...

La bruja, con sus artes malignas, manipuló a todos. Los vecinos del pueblo creyeron todo lo que ella decía y comenzaron, sobre todo los amigos de ella, a acosar a la madre. Creían que ella había convencido a las autoridades para que castigaran a la bruja.

La madre soportó estoicamente las miradas, gestos y comentarios de los vecinos; pudo hacerlo gracias a sus dos amigas que la querían y la animaban.

La bruja, que era muy mala, intentaba lavar su imagen ante las autoridades, hacía buenas acciones, se portaba bien con los pequeños, hasta simulaba conocer las características de los niños con autismo.

Llegó a tener tan buena imagen que, en un acto público, los vecinos aplaudieron su buen hacer; aplaudieron todos menos la madre.

Parecía que la bruja había ganado la batalla, pero como en todos los cuentos, los malos siempre quedan mal parados.

La bruja tuvo que decir que estaba embarazada, ocultaba su tripa, pero los vecinos se enteraron de los meses que llevaba de gestación; en el momento de la supuesta paliza, si hubiera ocurrido lo que ella contó habría perdido a la criatura que llevaba en su vientre...

Y colorín colorado, este cuento se ha acabado.

sábado, 22 de febrero de 2014

Adaptaciones de Matemáticas para alumnos con TGD

Hace 5 años elaboré adaptaciones de Matemáticas para mi hijo mayor.
Son adaptaciones para él, un chico ahora, que, entonces era un niño loco por los insectos...
y así, le hice aprender las mates...
con insectos.
Hoy día, sigue loco por los bichos, dice que quiere ser entomólogo...
no sé qué será,
pero, mientras me tiene la terraza llena de insectos, en su insectario...
alguna vez se escapa alguno...
pero,
qué no hace una madre por sus hijos...
Estas adaptaciones están en este blog, en Abril de 2009,
y ahora las recupero para volver a publicarlas...

La alimentación en niños con Síndrome de Asperger-parte 8,9 y bibliografía

8- La dieta sin caseína y gluten, ¿una dieta milagro?
En un trabajo en el que se estudia la repercusión de las conductas de los niños con Síndrome de Asperger en la alimentación, no se puede dejar de comentar las dietas con las que, según algunos afirman, los diferentes grados de autismo se pueden curar.
Es sabido que los Trastornos del Espectro Autista (TEA), como también se conoce a los Trastornos Generalizados del Desarrollo (TGD), son alteraciones neurológicas de las que se desconoce su etiología, hoy día no se conoce causa clínica que explique la aparición del autismo y sus diferentes grados, por tanto, hablar de una dieta en la que suprimiendo la caseína y el gluten exista una curación del autismo, por lo menos, hay que ponerla en cuarentena.
Según los doctores F.C. Dohan, Karl Reichelt, Paul Shattock y Robert Cade, la terapia nutricional sin gluten y sin caseína se basa en estudios en los que han encontrado la existencia de niveles elevados de péptidos de las proteínas de la caseína y el gluten en muchas personas con autismo. Han encontrado que en personas con autismo la digestión de las proteínas (proceso por el cual se convierten en péptidos) se realiza con dificultad, permitiendo que entren en la sangre. El motivo de esta dificultad en la digestión suele ser una falta de enzimas que impide que se realice el proceso.
El gluten se encuentra en el trigo, centeno, cebada, avena, malta y espelta y la caseína en la leche de vaca, oveja, cabra y derivados de la leche.
Según estos doctores, los péptidos formados en la digestión de estas proteínas afectan a los lóbulos temporales que participan en los procesos de integración del lenguaje y la audición, por ello, creen que la supresión de la caseína y del gluten en la dieta, al eliminar los péptidos causantes de la alteración, harían mejorar notablemente la conducta de las personas con algún trastorno del espectro autista.
A pesar de que algunas personas la defienden, esta dieta no tiene un fundamento
científico, está por confirmar científicamente que en la población con TEA haya una mala digestión de los péptidos que provienen de dichas proteínas,los resultados conseguidos en algunos casos, pueden ser fruto de otros tratamientos colaterales a la dieta. Cuando se propone una dieta de este tipo, la comunidad científica debería prevenir de los efectos negativos que pueden ocasionar en la salud de estos niños la supresión de algunos alimentos en la dieta. Hay que recordar que en la infancia una disminución prolongada de nutrientes puede alterar el crecimiento del niño y provocar problemas de salud y de desarrollo.
Los tratamientos que hoy día pueden hacer mejorar la conducta y el desarrollo de los niños con TEA/TGD se basan en modificaciones del comportamiento, es decir, terapias conductuales, con lo que hasta ahora el único tratamiento reconocido consiste en educar conductas.
En casi todos los casos, se consigue una mejora en los niños con TEA/TGD
educándolos en entornos normalizados, en los que aprenden, por la técnica del
modelado, modelos a seguir en todas las situaciones, desde cómo debo comportarme en un juego, hasta si debo comer con la boca abierta o no. Aprenden de todas las personas, de sus compañeros, de sus profesores, de sus hermanos, amigos...todos son un modelo a seguir de pautas de conducta que, a ellos no les sale de manera espontánea, que tienen
que aprender aplicando su capacidad cognitiva.
Si da la casualidad que aplicando la dieta sin gluten y sin caseína se ha obtenido una mejora de la situación del niño, es posible que sea porque al mismo tiempo se han aplicado otras terapias educacionales.
En algunos casos, esa mejora puede ser simplemente una mejora no real, sólo el deseo de unos padres que quieren creer que ha existido esa mejora. Si es así, no se puede jugar con los sentimientos de unos padres que desean que su hijo se cure.
En todo caso, mientras las pruebas de las bondades de esta dieta sólo sean las
experiencias aportadas por las familias, no se pueden considerar válidas a la hora de realizar un estudio científico.
9.- Conclusiones
Los niños con Síndrome de Asperger, y en general todos los que tienen un TEA,
necesitan un entorno que les eduque a todos los niveles.
A nivel nutricional, esa educación debe llevarse a cabo en casa y si es posible, también en la escuela.
Sin una educación adecuada estos niños no progresan, se les debe reconducir ya que su tendencia es eliminar todo lo que les disgusta, como a todos los niños, y como a todas las personas, pero ellos en un grado mayor, pues intentan evitar todo lo que les angustia y altera.
Una buena educación en la alimentación va a repercutir en una buena salud en el presente, y en la adquisición de unos hábitos que van a ser utilizados durante toda la vida.
Hay que aprovechar la facilidad con la que aprenden de manera sistemática, y aplicar este modo de aprendizaje para que recojan esos conocimientos que les van a ayudar a alimentarse de modo adecuado.
Este programa educacional que se ha presentado, es flexible, es decir, se puede aplicar tal y como se ha expuesto pero, en la práctica se puede ir modificando según las necesidades del niño y según sus características, ya que si algo muestran estos niños, según van progresando, es una gran evolución, a nivel personal, a nivel cognitivo y a nivel social.
Bibliografía
ATWOOD, Tony, Guía del Síndrome de Asperger.Editorial Paidós. Barcelona. 2009. 624 páginas.
VÁZQUEZ, C, DE COS, A.I., LÓPEZ-NOMDEDEU, C, Alimentación y nutrición.
Manual teórico práctico. Ediciones Díaz de Santos, S.A. Madrid.1998. 440 páginas.
BOTICARIO BOTICARIO, CONSUELO; CALVO BRUZOS, SOCORRO CORAL,
Nutrición y Dietética II, aspectos clínicos.Ediciones UNED. Madrid.2002. 642 páginas.
BOADA L.; LLORENTE, C; MORENO, C; PARELLADA, M; ROMO, J “Memoria
anual programa AMI-TEA del Hospital Gregorio Marañón” año 2010
Artículo recogido de internet: “Dieta sin gluten y sin caseína para personas con
autismo”

La alimentación en niños con Síndrome de Asperger-parte 7

7- Experiencia de un taller de cocina en el IES Antonio Gala de Móstoles (Madrid),Centro Preferente de alumnos con TGD.
Desde hace 10 años en la zona sur de Madrid (DAT Madrid Sur) se está llevando a cabo un proyecto de integración de alumnos con TGD en Centros educativos ordinarios,tanto de Primaria como de Secundaria. En dichos centros se han ido implantado aulas TGD en las que se escolarizan a 5 alumnos con necesidades educativas especiales asociadas a TGD.
Dentro de los cinco tipos de TGD, en los centros ordinarios, con aula específica, se atiende a alumnos diagnosticados con Síndrome de Asperger, TGD no especificado y autismo (no a los alumnos diagnosticados con Síndrome de Rett, ni con Trastorno desintegrativo de la Infancia).
En el IES Antonio Gala comenzó el proyecto en el curso 2007/2008 y desde hace dos años se viene desarrollando el Taller de Cocina como método de enseñanza de numerosos objetivos relacionados con la alimentación y la autonomía personal, impartido por las responsables del aula, dependientes del Departamento de Orientación del Centro y que justifican la existencia del taller de la siguiente manera:
1. Permite trabajar habilidades adaptativas en varios frentes:
- Hacer la compra
- Manejo de dinero
- Prever gasto, necesidades...
2. Se trabajan habilidades sociales simples y complejas:
- Establecer turnos de participación
- Llegar a acuerdos de colaboración
- Pedir ayuda
- Pedir sobre-explicaciones
. Se trabaja en el taller de cocina de forma específica la metodología paso a paso,
pues en toda receta primero se hace una cosa, luego otra...
4. Se pone en contacto a los alumnos con experiencias sensoriales distintas, que
muchas veces han rechazado en su casa; texturas, sabores, olores, formas...de
alimentos y condimentos, aditivos...Esta característica de lo sensorial no suele
trabajarse en secundaria.
5. Permite trabajo con capacidad ejecutiva; planificar, hacer, evaluar el resultado.
6. Es un espacio y tiempo magnífico para trabajar la flexibilidad mental; las cosas
son como son (receta) pero pueden ser de una manera un poco distinta
(flexibilidad).
7. Aumenta la autoestima; el alumno comprueba que tiene capacidad de hacer algo
en todo un proceso y que “le sale bien”.
8. Puede tener una parte teórica, si se desea; recetario, libros...vinculada a
apartados de algunas materias curriculares (Sociales, CCNN y FQ, al menos)
9. La experiencia les hace más autónomos y puede llevarse-aplicarse en sus casas.
10. Se comienza a trabajar prevención de riesgos laborales e higiene en el trabajo.
Fundamental en el trabajo con todos los alumnos.
Los objetivos, algunos ya propuestos en la justificación, a conseguir con este taller son:
- Conseguir autonomía personal de cada alumno con TGD.
- Concienciar sobre la necesidad de higiene:
i. En la manipulación de alimentos.
ii. En los utensilios.
-Manejar correctamente utensilios de cocina: pelador de zanahorias,
batidoras, placas de cocina, etc.
-Manejar correctamente los cubiertos durante las comidas.
-Relacionados con cuestiones de seguridad:
i. Realizar acciones como hervir, freír, intentando que pierdan el
miedo pero, a la vez, actuar con prudencia.
ii. Usar adecuadamente útiles de cocina como cuchillos, para
aprender a cortar, rallar, trocear, con cuidado pero sin miedo.
-Aprender diferentes tipos de alimentos:
i. Vegetales: verduras, frutas...
ii. Animales: cerdo, pollo, ternera, pescado...
- Aprender a escribir recetas.
- Saber recoger los utensilios empleados, limpiar...
- Relacionados con la salud:
i. Aprender la pirámide alimenticia.
ii. Conocer la dieta mediterránea.
iii. Aprender a cocinar con poca grasa.
iv. Elaborar platos en una dieta equilibrada.
v. Aprender el aparato digestivo y los diferentes procesos:
digestión...
-Relacionados con las características de estos chicos:
i. Aprender a come diferentes alimentos.
ii. Aprender Habilidades Sociales.
-Aprender vocabulario relacionado con la cocina: triturar, rallar...
Con este taller se han conseguido los objetivos propuestos en el proyecto. No sólo se trata de elaborar platos de comida, sino que se intenta que los alumnos con TGD aprendan y reconozcan distintos tipos de alimentos, conozcan las virtudes de una dieta
equilibrada que les haga llevar una vida saludable, y que, sobre todo, adquieran
autonomía personal.
En la elaboración de los platos se tienen en cuenta el modo adecuado de preparación de alimentos, es decir, se han evitado los fritos con aceite abundante, así como la inclusión de variedad de verduras y hortalizas.
La frecuencia con la que se realiza el taller es de una sesión semanal para la elaboración de platos. El día anterior a la sesión de cocina, se hace la lista de la compra y los alumnos junto a sus profesoras van a comprar todo lo necesario, utilizando este tiempo para aplicar las Habilidades Sociales aprendidas en el IES.
Después de la elaboración del plato, si hay tiempo, cada uno de los alumnos escribe la receta en una ficha, en la que se incluyen el nombre del plato, ingredientes, proceso, medidas de higiene y sugerencias.
Durante las sesiones del Taller de Cocina, los alumnos se muestran contentos, ellos mismos proponen recetas y se conciencian de no tirar la comida, la prueban en el Instituto y en un “tupper” se la llevan a casa.
Esta experiencia está siendo un modelo a seguir en otros centros preferentes de alumnos con TGD de la DAT Madrid Sur.

La alimentación en niños con Síndrme de Asperger-6c

C-Contenidos que se pueden estudiar relacionados con el menú propuesto.
Se puede aprovechar un menú para un día para explicar diferentes conceptos que son importantes para que el niño con Síndrome de Asperger entienda la necesidad de tener una alimentación adecuada. Estos niños aplican sus cualidades cognitivas para entender conceptos que otros niños comprenden de manera intuitiva, es decir, necesitan conocer con verdaderos argumentos el porqué de las cosas, no se creen que haya que hacer algo sin un fundamento teórico.
Estos contenidos teóricos que se pueden estudiar aprovechando un menú diario son:
a) Déficit de nutrientes y su influencia en el crecimiento.
b) Dieta equilibrada
c) Tipos de alimentos
d) Dieta mediterránea
a) Déficit de nutrientes y su relación con el crecimiento:
a. Influencia del déficit energético en el crecimiento
Si se reduce la ingesta calórica por debajo de ciertos límites, las funciones
de mantenimiento y del crecimiento se vuelven competitivas. El crecimiento
se vuelve más lento y a veces se detiene. La desnutrición calórica y/o
proteica produce un descenso significativo de la concentración de factores de
crecimiento y de sus proteínas transportadoras.
Si se restaura una alimentación adecuada la recuperación es posible, esta
reversibilidad depende del retraso de crecimiento acumulado, que, a su vez
depende de la duración del déficit energético-proteico.
b. Influencia del déficit proteico en el crecimiento
El déficit proteico se expresa por una desaceleración de la velocidad de
crecimiento (caída del percentil) acompañada de obesidad cuando el aporte
energético es adecuado.
c. Influencia de los déficit de micronutrientes en el crecimiento:
Las vitaminas y minerales influyen en el proceso del crecimiento. La
diferencia de algunos de ellos se expresa por signos y síntomas carenciales
específicos, sólo cuando el déficit es grave o persistente se detiene el
crecimiento. Otros, por el contrario, inducen una alteración precoz del
desarrollo.
Según esta repercusión, Goleen clasificó los alimentos en dos grupos, en el
primero se encuentran la mayoría de las vitaminas y algunos minerales como
el hierro, el calcio, el flúor o el cobre; al segundo grupo pertenecen los
aminoácidos esenciales y oligoelementos como el sodio, el potasio, el
magnesio, el fósforo o el cinc.
En países desarrollados, el déficit de alguno de estos micronutrientes puede
ser responsable de casos de hipocrecimiento. Ejemplo: bajos niveles de cinc
pueden ocasionar retraso de la maduración sexual.
b) Dieta equilibrada:
Una dieta es equilibrada cuando permite a un individuo, teniendo en cuenta su edad y posibles situaciones fisiológicas especiales (embarazo, lactancia, crecimiento) el mantenimiento de un adecuado estado de salud a la vez que le capacita para la realización del ejercicio que exige cada tipo de trabajo.
Puesto que no existe un tipo de alimento que por sí solo contenga la cantidad
adecuada de nutrientes, para alcanzar el equilibrio se deberá combinar distintos
alimentos.
La dieta equilibrada debe cumplir las siguientes condiciones:
-Aportar suficiente cantidad de energía para las necesidades de funcionamiento y desarrollo del organismo.
-Contener elementos formadores que contribuyan al recambio y crecimiento de
las distintas estructuras biológicas.
-Aportar las sustancias reguladoras que controlan las distintas fases del
metabolismo.
-Estas sustancias deben guardar una proporción entre ellas.
c) Tipos de alimentos:
Los alimentos se pueden clasificar en alimentos: plásticos, energéticos y
reguladores, según la función que tengan.
- Energéticos: hidratos de carbono y grasas.
- Plásticos (función estructural): proteínas.
- Reguladores: minerales y vitaminas.
- Función energética: proporcionan la energía necesaria para llevar a cabo
las actividades diarias.
- Función estructural: forman parte de las células que constituyen los
tejidos.
- Función reguladora: regulan procesos biológicos como la coagulación
de la sangre.
Alimentos plásticos:
- Leche, yogur y quesos.
- Carnes, pescados y huevos.
- Legumbres, frutos secos y cereales.
- Vísceras.
- Legumbres (lentejas y judías)
Alimentos energéticos:
- Grasas (aceites y mantecas)
- Frutos secos (avellanas y cacahuetes)
- Cereales (arroz, harinas, pasta, pan)
- Azúcar (miel, chocolate, dulces)
Alimentos reguladores:
- Verduras, frutas frescas.
- Hígado, huevo, leche y derivados.
- Frutas.
- Mantequilla.
Los grupos de alimentos se representan en una pirámide alimenticia, identificando
cada tipo de alimento con un color, suele representarse de color amarillo los
alimentos energéticos, de rojo, los plásticos y de verde, los reguladores.
Clasificación de los alimentos:
Los alimentos se pueden clasificar en 7 grupos:
-Grupo I: Leche y derivados, son alimentos plásticos, en ellos predominan las
proteínas.
-Grupo II: Carnes, pescados y huevos, son alimentos plásticos, en ellos
predominan las proteínas.
-Grupo III: Legumbres, frutos secos y patatas, son alimentos energéticos,
plásticos y reguladores, en ellos predominan los glúcidos, pero también poseen
cantidades importantes de proteínas, vitaminas y minerales.
-Grupo IV: Hortalizas, son alimentos reguladores, en ellos predominan las
vitaminas y minerales.
Grupo V: Frutas, son alimentos reguladores, en ellos predominan las vitaminas y
minerales.
-Grupo VI: Cereales, son alimentos energéticos, en ellos predominan los
glúcidos.
-Grupo VII: Mantecas y aceites, son alimentos energéticos, en ellos predominan
los lípidos.
Los diferentes grupos se representan en la rueda de alimentos.
d) Dieta mediterránea:
Dieta saludable paradigma de la dieta equilibrada, que se caracteriza por:
- El uso de aceite de oliva como principal fuente de grasa.
- El pan como alimento básico.
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- Abundante ingesta de frutas y verduras.
- Consumo discreto de vino en las comidas.
- Frecuente presencia de pescado.
- Consumo de una serie de productos típicos como ajo, cebollas, tomate, frutos
secos y café.
Asimismo, se puede emplear el menú para realizar actividades. Los contenidos prácticos
que se pueden hacer son:
- Reconocer cada tipo de alimento.
- Clasificar los alimentos.
- Decir si se trata de hortaliza, fruta, lácteo, etc.
- Aprender a hacer una dieta considerando el número de calorías a consumir.
- Aprender a reconocer alimentos que tienen más contenido calórico.
- Intentar poner en práctica todo lo aprendido de modo teórico.
En lo relacionado con su trastorno es adecuado emplear el menú para anticipar los platos a consumir, en algunos casos, estos niños sienten la necesidad de aprender de memoria lo que van a comer ese día, necesitan mentalizarse para no tener problemas a la hora de comer, esto forma parte de su necesidad de saber, a todos los niveles, qué es lo que va a pasar en todo momento.
En el caso de visitas a casa de amigos es conveniente preguntar cuál va a ser la comida para comenzar a “mentalizar” al niño, se le debe, también, anticipar al niño dónde va a ser la comida, si no conoce el lugar hacerle una descripción de cómo es. En una visita a un restaurante, sería conveniente llevar al niño unos días antes para que conozca el lugar, su fuera imposible, explicarle que no pasa nada por ir a un sitio nuevo, explicarle qué personas van a participar y cuál es el motivo de ir a dicho lugar.

viernes, 14 de febrero de 2014

La alimentación en niños con Síndrome de Asperger- parte 6

La alimentación de niños con Síndrome de Asperger-parte 5

5- Consecuencias de los problemas con la alimentación de los niños con SA.

Las consecuencias de los problemas de los niños con Síndrome de Asperger resultan de una mala o inexistente planificación.

Estas consecuencias pueden ser:

Desnutrición

Como consecuencia directa de la falta de ingesta de nutrientes esenciales,

como son las proteínas, vitaminas, etc, debido a la poca variedad en el

consumo de alimentos.

Trastornos alimentarios como son la anorexia y la bulimia.

Es necesario recordar que estos trastornos son de tipo psiquiátrico

muchas de las personas con Síndrome de Asperger presentan algunas

comorbilidades de tipo psiquiátrico; es en estas personas con las que hay

que tener especial cuidado.

Mayores dificultades a nivel social

Problemas al ir a comer a restaurantes o a casas de otras personas. Las

personas que desconocen el trastorno creen ver en estos niños poca o

mala educación, y no se dan cuenta de que los actos de estos niños,

buena parte de ellos, son consecuencia de su trastorno.

Problemas para la familia a la hora de elaborar los platos

Los niños con SA se quejan si se les pone en la mesa platos

desconocidos, esta situación puede ser causa de rabietas difíciles de

controlar. Recordemos que las rabietas son una manera que tienen estos

niños, aunque sepan hablar, de expresar su malestar.

Estos niños, si no se les educa, pueden tener numerosos problemas de salud. Esta situación, si no se corrige, puede ser desesperante para los padres. Se llega a un ciclo vicioso en el que los niños comen siempre los mismos alimentos, se intenta cambiar alguna comida y es tal la negación que presentan, que los niños dejan de comer, ante la posibilidad de estar muchas horas sin comer, los padres deciden darles el plato de su gusto.

Se podría pensar que a todos los niños les sucede lo mismo, pero no es cierto, los niños neurotípicos ceden con mucha más facilidad ante las peticiones de los padres que los niños con Síndrome de Asperger.

Se debe realizar un programa educacional en el que se incluyan todos los alimentos en una dieta equilibrada.

La alimentación en niños con Síndrome de Asperger-parte 4

4- Problemas con la alimentación

En este apartado se va a analizar la conducta relacionada con la alimentación de los

niños con Síndrome de Asperger, considerando esta conducta en niños sanos que no

presentan las patologías digestivas expuestas en el punto anterior.

Los problemas que presentan los niños con SA con la alimentación se deben a “su

manera de ser”. Entre ellos se encuentran:

Relacionados con ser reacios a los cambios:

o Negación a probar nuevos alimentos.

o No les gustan las “sorpresas” culinarias.

o Poca variedad de alimentos que les gustan.

o Negación a comer alimentos que no están en su lista de alimentos

preferidos.

Relacionados con sus obsesiones:

o Obsesiones cíclicas con algunos alimentos. Ejemplo: suelen querer tomar

la misma fruta, en todas las comidas y durante meses.

o Detestar alimentos por su color, textura o tamaño.

Relacionados con su inflexibilidad:

o Inflexibilidad en los horarios. Si por cualquier motivo, una comida se

debe realizar a “deshora” ya no la quieren hacer.

Relacionados con sus centros de interés:

o Comer deprisa, si quieren hacer a continuación una actividad muy

interesante para ellos. Su centro de interés puede absorber todo su

tiempo, de modo que, son capaces de evitar cualquier interrupción de la

actividad aunque sólo sea para comer.

Relacionados con sus dificultades sociales:

o Comprensión de las normas sociales inadecuada. Su manera de entender

todo lo social está distorsionado, de modo que pueden creer literalmente

lo que es conveniente socialmente, son personas que pueden caer

fácilmente en la idea de buena imagen = delgadez, para ser aceptados.

Esto, junto a su fiel cumplimiento de sus objetivos pueden convertirse en

anorexia.

Relacionados con sus problemas de ansiedad:

o Comer de manera compulsiva y posterior arrepentimiento. Pueden llegar

a la bulimia.

o Obesidad: debido al estrés que les produce enfrentarse a las situaciones

sociales, a veces, intentan calmarse con la ingesta desmedida de comida.

Relacionados con sus características generales:

Dieta restringida que les hace ingerir sólo un cierto tipo de

alimentos.

• Carencia de nutrientes esenciales para vivir.

• Alteraciones en el crecimiento.

• Desnutrición.

jueves, 13 de febrero de 2014

Gaviota

La alimentación en niños con síndrome de Asperger-parte 3

3- Enfermedades que pueden presentar las personas con Síndrome de Asperger y otros TEA.

Las personas con Síndrome de Asperger, y con TEA/TGD en general presentan

patologías médicas con mayor frecuencia que la población general. Además, por las

características de su trastorno es difícil detectar la enfermedad, por ejemplo, elevado

umbral del dolor.

Las enfermedades que suelen sufrir con más frecuencia estas personas son:

Epilepsia. La prevalencia de epilepsia entre las personas con autismo oscila entre

el 11 y 39%, dependiendo de los estudios. Hay dos picos de inicio de epilepsia

entre la población con TEA, uno antes de los cinco años y otro en la adolescencia. Las anomalías epileptiformes en el electroencefalograma tienen una frecuencia del 10 al 72%.

Patología gastrointestinal. En un estudio transversal con grupos control

pareados, la presencia de síntomas gastrointestinales fue:

o 70% en niños con TEA

o 42% en niños con otras alteraciones del desarrollo

o 28% en niños sin alteraciones del desarrollo

Se ha visto que los pacientes con TEA presentan con más frecuencia

evidencia radiográfica de estreñimiento que los controles con dolor

abdominal (36% frente a 10%)

A continuación, se muestran síntomas y patologías digestivas frecuentes en

la población con TEA:

Síntomas

Estreñimiento
Diarrea
Problemas alimenticios
Digestiones pesadas
Distensión/malestar intestinal/meteorismo
Cólicos

Procesos patológicos subyacentes:

Esofagitis erosiva
Inflamación duodenal/gástrico
Reflujo gastro-esofágico
Permeabilidad intestinal anómala
Alteraciones funcionales subyacentes
Infecciones/parásitos
Alteración de la flora intestinal
Actividad enzimática anómala
Alteraciones inflamatorias o inmunológicas
Deficiencias nutricionales
Alteraciones metabólicas
Problemas dietéticos Alergias alimentarias
Sensibilidad/intolerancia a algunos alimentos
Dietas auto-restrictivas
Enfermedad celiaca
Malabsorción
Alteraciones en la permeabilidad intestinal
Deficiencias e insuficiencias nutricionales.

Patología oftalmológica Los trastornos refractivos (astigmatismos) y de visión

binocular (estrabismos y parálisis oculomotoras) son más frecuentes en

pacientes con TEA.

Problemas hormonales. Algunas niñas con TEA presentan un síndrome

premenstrual muy marcado. En niños y niñas la pubertad suele ser una etapa de

exacerbación y pueden aumentar los problemas de comportamiento. En esta

población es más frecuente la osteoporosis.

Problemas óticos. Las infecciones de oídos son más frecuentes en niños con

TEA en comparación con los controles. La otitis puede empeorar la adquisición

del lenguaje oral.

Problemas dermatológicos. Es frecuente hallas lesiones dérmicas en pacientes

con TEA, como lesiones de rascado o comportamientos autolesivos. Un estudio

mostró la mayor incidencia de dermatitis atópica en pacientes con Síndrome de

Asperger que en la población general.

Problemas ortopédico-traumatológicos. Las alteraciones del movimiento en la

población con TEA hace que sean más frecuentes los problemas ortopédicos, las

alteraciones de las posturas. Es bastante común en los niños con Síndrome de

Asperger el retraso psicomotor.

Problemas nutricionales. Las personas con TEA pueden llevar dietas muy

desequilibradas por el rechazo a algunos alimentos, a manías irracionales o

intolerancia a determinados alimentos. Un estudio reciente observó que los niños

y adolescentes con Síndrome de Asperger, y otros TEA en general presentan

dietas selectivas y estas situaciones pueden generar déficits nutricionales.

Problemas odontológicos. Es característico de los pacientes con TEA no detectar

las caries e infecciones dentales hasta que están bastante avanzadas.

Alteraciones del sueño. Aproximadamente un 80% de los niños y adolescentes

con TEA presentan problemas de suelo, éstos deterioran la calidad de vida de

estas personas y de sus familias. En algunos casos este problema viene asociado

a reflujo gastroesogáfico o a la presencia de apnea.

Comorbilidad psiquiátrica. Es frecuente encontrar trastornos depresivos,

ansiedad, trastornos de conducta, agresividad, autolesiones, trastorno obsesivo-

compulsivo, trastorno por déficit de atención e hiperactividad, alteraciones de la

conducta alimentaria, Síndrome de Tourette y trastornos psicóticos.

miércoles, 12 de febrero de 2014

La alimentación en niños con Síndrome de Asperger-parte 2

2.- Características de los niños con Síndrome de Asperger.

El síndrome de Asperger es un trastorno del espectro autista (TEA) que se caracteriza

según los criterios diagnósticos del SA de acuerdo con el DSM-IV-R:

A. Alteración cualitativa de la interacción social, manifestada por 2 de las

características siguientes:

a. Importante alteración del uso de múltiples comportamientos no verbales,

como el contacto ocular, la expresión facial, las posiciones corporales y

los gestos que regulan la interacción social.

b. Incapacidad para establecer relaciones con compañeros adecuadas al

nivel de desarrollo de la persona.

c. Ausencia de la tendencia espontánea a compartir emociones,

satisfacciones, intereses y logros con otras personas.

d. Falta de reciprocidad social y emocional.

B. Patrones de comportamiento, intereses y actividades restringidos, repetitivos y estereotipados, manifestado, por lo menos, en una de las siguientes

características:

a. Preocupación absorbente por uno o más patrones estereotipados y

restringidos de intereses, que resulta anormal, bien por su intensidad o

bien por su objetivo.

b. Adhesión en apariencia inflexible a rutinas y rituales concretos no

funcionales.

c. Gestos motores estereotipados y repetitivos.

d. Preocupación persistente por partes de objetos.

C. El trastorno causa un deterioro claramente significativo de la actividad social y laboral, así como de otros ámbitos importantes de la actividad del paciente.

D. No hay retraso general del lenguaje clínicamente significativo.

E. No hay retraso clínicamente significativo del desarrollo cognitivo ni del

desarrollo de habilidades de autosuficiencia propias de su edad, comportamiento

adaptativo (diferente de la interacción social) y curiosidad por el entorno durante la infancia.

F. No cumple los criterios de otro trastorno generalizado del desarrollo ni

relacionado con la esquizofrenia.

El Síndrome de Asperger se diagnostica cuando hay una alteración conductual, ya que todavía no existe una prueba clínica que lo detecte, como sucede con el resto de los trastornos del espectro autista.

Este trastorno tiene una prevalencia, con datos de 2009, en España de 1 de cada 1000 niños. Sin embargo, en el resto de Europa y Australia es de 1 de cada 280 niños. La diferencia se debe a que en España la psiquiatría infantil y juvenil no está reconocida como especialidad y el Síndrome, por tanto, pasa desapercibido.

El Síndrome de Asperger se diagnostica más en niños que en niñas. Aunque parece explicarse por una cuestión neurobiológica, se da más en niños que en niñas, hay teorías que sostienen que a las niñas se les supone con más recursos sociales, más predisposición natural a la comunicación incluso a aquellas que presentan el Síndrome,por tanto, pasa más desapercibido el trastorno en ellas. Además, en los niños, uno de los primeros síntomas es el mal comportamiento, lo que no ocurre en las niñas, que suelen ser más calladas, se comportan como unas simples espectadoras sociales; a veces se dice de ellas que son unas pequeñas filósofas. Desde edad temprana, aplican sus aptitudes cognitivas a analizar las interacciones sociales.

Los comportamientos cotidianos de estos niños pasan por conductas obsesivas,

estereotipias, mal comportamiento, ansiedad, si no se educa adecuadamente.

Los niños con SA necesitan, en su entorno, personas que conozcan su trastorno que les ayude en sus puntos débiles, sobre todo a nivel social, y que fomenten sus puntos fuertes.

El mal comportamiento de estos niños tiene su origen es causas distintas al mal

comportamiento de los niños neurotípicos (normales). En el caso de los niños con Síndrome de Asperger, el mal comportamiento es el resultado de la incapacidad que poseen estos niños para expresar su malestar, sus sentimientos y lo que les pasa. Esto no ocurre sólo en los niños que no pueden hablar, sino hasta en aquellos capaces de recitar textos de memoria, hablar de sus tema preferidos sin parar. Es su falta de comprensión de los sentimientos propios y de los demás lo que les puede llegar a tener mal comportamiento, traducido, en la mayor parte de los casos, en rabietas.

Tienen una inteligencia normal o superior, algunos están capacitados especialmente para los idiomas (a pesar de sus problemas de comunicación), otros para el dibujo, matemáticas o informática.

Presentan una alteración en las funciones ejecutivas, es decir, no saben planificarse, organizarse frente a una tarea a realizar, por esto, necesitan alguien que les ayude en las tareas escolares, que les diga paso a paso qué es lo que tienen que hacer.

Tienen una excelente memoria que les hace recordar eventos que el resto al resto se nos olvida con facilidad.

Tienen una gran capacidad visual, de ellos se dice que piensan en imágenes. En algunos casos, su comprensión de conceptos sólo llega por esta vía.

Su torpeza motora les hace caminar de una manera peculiar.

Su manera de percibir el mundo es diferente a la de los neurotípicos (normales), se fijan en las partes y no en el todo, es decir, analizan los detalles.

Sus aprendizajes son, también, diferentes, necesitan aprender paso a paso, como si fuera un programa informático, y no sólo sus tareas escolares, las órdenes las captan mejor si se realizan de esta manera.

Detestan los imprevistos y sorpresas. Los cambios, en general, no las aceptan.

Tienen centros de interés muy absorbentes, desde el punto de vista del entorno puede parecer una obsesión exagerada. Algunos estudian, con especial ahínco, algunos temas y se convierten en verdaderos expertos, su tiempo es sólo para su interés y son capaces de hablar solamente se ese tema.

En la vida cotidiana, según Tony Atwood, sus problemas se traducen en:

- Dificultades para leer los mensajes que transmite la mirada de los demás.

- Tendencia a interpretar literalmente lo que dicen los otros.

- Tendencia a que se le considere impetuoso, grosero o descortés.

- Resulta notablemente sincero.

- Da la impresión de ser obsesivo y paranoico.

- Incapacidad para darse cuenta de que otra persona comprende su problema y

desea ayudarlo.

-Retraso en el desarrollo del arte de la persuasión, el acuerdo y la resolución de

conflictos.

- Forma diferente de introspección y conciencia de sí mismo.

- Dificultades para saber cuándo un acontecimiento o una acción que protagoniza, o las palabras que expresa, provoca una cierta situación embarazosa.

- Ansiedad.

- Necesita más tiempo para procesar la información social porque utiliza la

inteligencia más que la intuición.

- Agotamiento físico y emocional.

La alimentación en niños con Síndrome de Asperger-parte 1

LA ALIMENTACIÓN EN NIÑOS CON SÍNDROME DE ASPERGER

1.-Introducción

2.-Características de los niños con Síndrome de Asperger

3.-Enfermedades que pueden presentar las personas con Síndrome de Asperger y otros

TEA

4.-Problemas con la alimentación

5.-Consecuencias de los problemas con la alimentación de los niños con SA

6.-Programa educacional

7.-Experiencia de un taller de cocina en el IES Antonio Gala de Móstoles (Madrid),

Centro Preferente de alumnos con TGD

8.-La dieta sin caseína y gluten, ¿una dieta milagro?

9.- Conclusiones

10.-Bibliografía

1.- Introducción

Los niños con Síndrome de Asperger, por sus características, tienen muchos problemas

relacionados con su alimentación. Su negación a comer determinados alimentos, por su color, su textura, sabor, hace que su ingesta de nutrientes sea muy limitada. Esto unido a su inflexibilidad ante los cambios y sus “obsesiones” cíclicas hace muy difícil que su alimentación sea correcta.

El Síndrome de Asperger lleva asociado un buen número de enfermedades y

comorbilidades que afectan al desarrollo del niño. En este trabajo se van a analizar las conductas relacionadas con la alimentación que son independientes de una posible enfermedad, es decir, se va a hacer un estudio del niño sano con Síndrome de Asperger y su relación con la alimentación.

El Síndrome de Asperger es un tipo de Trastorno del Espectro Autista (TEA) que en ocasiones, es llamado autismo leve o autismo de alto funcionamiento. Actualmente, el diagnóstico está vigente en Europa pero no así en Estados Unidos, donde recientemente,la Asociación Americana de Psiquiatría (APA) ha sustituido el diagnóstico de Síndrome de Asperger por el de Autismo de Alto Funcionamiento.

Las características comunes entre el Síndrome de Asperger y los otros TEA hacen que a veces, sea necesario referirse a todos ellos. Así, en algunos apartados se hace referencia exclusivamente al Síndrome de Asperger y en otros, se hace referencia a todos los TEA.

La infancia y la preadolescencia es una etapa de la vida en la que se tienen unas

necesidades energéticas concretas para que el crecimiento se mantenga de manera adecuada, estas necesidades no son las mismas que para un niño muy pequeño, en el caso de un niño mayor, se consume, en el crecimiento, el 1% de las calorías ingeridas;

pero esta etapa es de especial interés debido a:

En esta etapa de la vida se adquieren los hábitos alimentarios de los que

dependerá el estado de salud posterior.

Los requerimientos de energía y proteínas son menores, por tanto, aparece un

riesgo de obesidad.

Puede ser una etapa en la que se consuman, debido a la permisividad de los

padres, exceso de proteínas, grasas y defecto de hidratos de carbono y fibra.

Es por eso que, es necesario un programa educacional en que, con dietas equilibradas, se enseñe a estos niños a comer todos los alimentos necesarios, para evitar posibles enfermedades que resulten de una mala alimentación.

En este trabajo se van a estudiar las características de los niños con Síndrome de Asperger, sus problemas con la alimentación y las consecuencias que conllevan esos problemas; también, se va a plantear un programa educacional para intentar modificar esas conductas. Por último, se explica una experiencia realizada en un IES y se analiza la dieta que pretende “curar” el autismo.